皆さんは「野菜ソムリエ」という言葉をご存知でしょうか？

野菜と果物の魅力を理解し、生活の中でもっと美味しく、もっと楽しんでもらえるように伝え、豊かな食生活の実現に貢献する方々です。正式名は「ベジタブル＆フルーツマイスター」といいます。

最初は市場の方や八百屋さんなど青果物の流通に携わる人向けの資格でしたが、実際に受講する方は食に興味を持つ主婦やＯＬなど、一般の人が大多数でした。野菜と果物の種類や旬、保存方法から栄養価、調理方法などを理解して体の内側からの健康を目指す、そんな「野菜ソムリエ」の一人、田辺希さんからのメッセージです。